Попробуй Италию на вкус!
Продолжаем знакомить вас с Италией. Октябрь у нас проходит под регионом Эмилии-Романье, а точнее в столице этого северного живописного региона – Болонье. Что подарил город, известный как la grassa – «толстушка», миру? Пармскую ветчину, пармезан и, конечно, мортаделлу – знаменитую вареную колбасу, которую римляне обычно называют мортачча или мортацца.

Эта колбаса и стала главным ингредиентом новой пиццы, придуманной бренд-шефом Маттео Кастанья для «Taste of Bologna». Помимо главного ингредиента в ее состав входит моцарелла, горгонзола, крем из артишоков, фисташки, пармезан и оливковое масло.